你不是還有生命嗎? 橄欖油的神話與現實

比酒與肉還原始的滋味，與冰涼的水源一樣古老，唯有這地區的海水似乎可以與橄欖以及她的油一樣久遠，而沒有任何一種其他大自然的作物可以像她一樣形成從古至今的文明。

勞倫斯．杜瑞爾

對於許多六年級生而言，對於希臘的唯一了解可能是星座神話故事，而啟蒙我們的不是漢彌爾頓的文學著作，而是日本漫畫—聖鬥士星矢! 小時候第一個認識的女神就是沙織雅典娜了! 總覺得這個名字取得太浪漫，非常符合少女的粉紅幻想；長大後在歷史地理課學到希臘的首都就叫雅典，納悶著這兩個稱號到底是怎麼來的；當自己開始研究橄欖油後，才發現在希臘神話中，橄欖油以及首都雅典竟是起源於同一個故事。

圖片來源: 萌娘百科

小紅帽遇到大野狼--義美續推食安誤碰黑心油商

圖片來源: The Pappaspost

成立於1893年，歷史悠久的Carapelli雖然貴為義大利規模最大且知名的橄欖油製造商之一，卻深陷於幾次的橄欖油醜聞中。

在2009年，Carapelli主動提告一名德國籍的記者，安德烈是德國一酒類雜誌Merum的主編，由於公開發表了數篇不利於Carapelli以及其他義大利品牌橄欖油品質的文章，並揭露不同認證單位的檢驗結果，甚至報導了該公司不實標示的事實。Carapelli因此對安德烈以毀謗名義提告。

戰火下的橄欖樹

一名al Qaeda士兵站在位於南Idlib村莊的橄欖樹園中

(路透社)

http://d.ibtimes.co.uk/en/full/1463533/syria-olive-oil-nusra-front.jpg?w=736

橄欖的起源，來自於幾個不同的地區，常聽說的是希臘的克里特島，其實目前陷入戰火中的敘利亞，也是最早出現橄欖的地區。被回教極端團體ISIS蹂躪的這個國家，在歐洲造成難民潮的問題似乎都離我們很遙遠，似乎我們也只能賦予同情但實際上也無能為力，所以想要為他們說些甚麼，敘利亞的橄欖樹，就跟那裏的人一樣，被世界遺忘、忽視。

我們都知道全球橄欖油的主要供應都來自於地中海區，佔了九成以上，但是幾個位於中亞的國家其實也是靠橄欖製成的橄欖油做為主要經濟作物來源

橄欖油醫生為你診斷家裡的油

棉花田有機餐廳食記

與棉花田有機餐廳合作好一陣子了，終於有機會來到這裡嘗鮮!

今天我們點了棉花田的商業午餐，鮮味蒸煮鍋。以套餐形式上菜，內容有:



開胃小點

當另有機水果

明日葉養生雞湯

特選蒸煮料理

香草豬肉燥飯

蒸煮料理中又可選擇美國盤克夏黑豬肉、天然放走雞或南極圓鱈、當另有機蔬果

我們分別點了豬肉跟圓鱈。


整體吃起來很清爽，可以吃出食物的原味，對於重口味喜好調味的人可能就不太適合。

整個套餐長這樣 (不包括醋啊!)

一定要搭配我們家的油醋組合的!

一大塊的圓鱈，肉質新鮮口感很嫩。

放山雞湯喝起來很清爽開胃

滷肉飯很好吃! 一點都不油膩，灑上一點蔥花更提味。

搭配圓鱈的醬汁是用我們家的有機白葡萄醋--橘子皮與辛香料下去與大蒜醬調和的，味道很搭圓鱈。