若對台北緊湊又一成不變的生活感到厭倦，其實多花一點心思尋找，會發現城市的活力隱藏在蜿蜒的巷弄裡。座落在捷運市政府站的後方巷弄，有家LOFT Bistro Wine Bar，正如其店名，踏入店內彷彿回到40 年代美國紐約盛行的LOFT潮流，一律打通的環境，營造減壓舒適自在的氛圍，猶如遠離喧囂、安然自得的現代版桃花源。
不同於一般的美式餐廳，為求最完整及道地的LOFT風格呈現給大家，老闆娘特別尋找專業人士作全面的設計。門口的庭院是由金屬建材及透明玻璃交叉搭建而成，日光傾瀉而下照亮整間店面，略帶鏽蝕感的金屬元素，綠色植物適時進駐，完美詮釋帶點頹廢的美式簡約風格。店內兩旁是紋理分明、紅磚砌成的壁爐，壁爐上方陳列著琳瑯滿目的時尚雜誌、原文書籍、美酒，最特別的是亮晶晶的數字彩球滾輪，把手是真的可以轉動跑出球喔！不少客人沒事都會轉個兩三圈，可見保有赤子之心的兒時童趣。
跳脫美式餐廳制式化、同規格的桌椅，店內的傢俱鮮少是一模一樣及相互配對的，些微斑駁的墨綠色沙發椅、方型硬殼的皮箱作茶几、十張不同造型的椅子聚成十人座位區域，每個角落都能嗅出老闆娘精心挑選二手傢俱打造的LOFT風味，慵懶隨性又趣味盎然。
除此之外還發現一個巧妙的設計，請大家猜猜看以下圖片是什麼設備？
答案揭曉：……………「外露管線的冷氣口」，乍看之下還以為是音響喇叭呢！
開放式的餐廳，拉進廚師跟客人之間的距離。客人一邊欣賞廚師翻炒作菜的情景，一邊享用精心製作的美食，傍晚用餐時分，可愛又熱情的外籍主廚Naomi閒暇之餘會走到餐桌旁跟客人互動呢！
接下來帥氣的男主廚要為大家介紹利用頂級的extra virgin橄欖油做出居家簡單的美味料理！
第一道 萵苣裹鮭魚莎莎醬
新鮮的鮭魚以橄欖油醃漬後帶出肉質的鮮甜，翠綠的萵苣包裹著鮭魚、淋上特調的酸辣莎莎醬及檸檬汁，咬一口，爽脆的萵苣之下帶出多層次的口感，清涼爽口，特別適合作開胃菜。
第二道 花椰菜佐番茄義大利麵
橄欖油醃漬的鯷魚醬汁可以為料理帶來鮮味及鹹味，衍然有歐洲魚露之稱，具畫龍點睛的作用，是此道料理的精華所在。烹煮完後再淋上適量的橄欖油使之亮澤，增添美感及特有的芳香氣味！
熱騰騰剛做好的料理由於拍照需要，等待一段時間後才開始品嚐，不料餐點已經冷掉，主廚卻有驚人的發現！大多數的橄欖油煮出來的麵條放涼後，嚐起來不滑順會噎到且有油臭味，但此次試菜用的希臘有機extra virgin橄欖油竟然讓冷掉的麵條仍很咕溜，保有有機栽種的陣陣青草香，這才是頂級的好油啊，因而大力推薦一番！
目前LOFT
Bistro Wine Bar是我們近期台北合作的夥伴，剛剛主廚推薦的好油可以在此買到喔，歡迎感興趣的各位前往帶入「我的希臘橄欖油」！
沒有留言:
張貼留言