麵包機食譜 : 咖啡牛奶吐司

~\\~自製吐司實驗室 ~//~

咖啡牛奶吐司

摩卡壺煮的espresso 1/2杯與鮮奶1杯，做出來只有微微的咖啡香喲~外面賣的咖啡口味是加了什麼才那樣有味道就不言而喻了。


食譜 :　
一.按順序於麵包機烤盤中放入材料

鮮奶 100ml

espresso 80ml
奶粉 2大匙
原產地PDO特級橄欖油2大匙
糖2小匙

鹽1小匙
高筋麵粉2杯
速發酵母1小匙 　
三.使用設定:基本吐司，1磅，標準顏色。

PS這次的吐司形狀好好笑喲~歪歪的

取出皮就變皺皺的~哈哈

麵包機食譜:黑巧克力吐司

黑巧克力吐司

春光燦爛的下午，美妙的甜點時間 

食譜 :　

一.按順序於麵包機烤盤中放入材料

1. 水180ml
2. 奶粉2大匙
3. 可可粉2大匙
4. BIO-PDO特級橄欖油2大匙
5. 糖1又1/3大匙
6. 鹽1小匙
7. 高筋麵粉2杯
8. 速發酵母1小匙 　

二.於果乾盒放入70%巧克力塊25g

三.使用設定:基本吐司，1磅，淺顏色。

　發得很漂亮喲～

　圓滾滾的超可愛～

3分鐘料理-花園烤節瓜的秘訣

  3分鐘料理~ 真食物 真健康  

花園烤節瓜 Zucchini

秘訣大公開

花園烤節瓜，做法簡單，但在家料理卻怎麼也做不出餐廳吃到的味道。其實，秘訣在"油"...
好的特級橄欖油，本身的香氣與口感豐富，只要加入食材中料理與調味，
便能與其天然滋味相輔相成，成就一道完美料理。
BIO有機特級橄欖油，其豐沛精彩的香氣與甜美的滋味，是法式烤節瓜成敗的關鍵。

兩人份食材:
BIO有機特級橄欖油2大匙，節瓜4條，鹽1小匙。
做法:
1.節瓜清洗後，對半剖開，綠皮朝下擺在烤盤上。
2.BIO有機特級橄欖油淋在節瓜上，灑上鹽花。
3.烤箱定溫200度，烤15min，即可食用囉。
    上桌在淋上BIO有機特級橄欖油更添香氣喲~

2014年份新油上市

  嚐一口    早晨的花園  

2014年是豐收年，產量與品質表現卓越。
其香氣濃郁豐沛，且特色青草味的表現更加精彩，
就如同香草植物園的愉悅氣息，芬芳且多彩多姿。


【梅臘斯莊園】有機BIO特級橄欖油 


80%希臘原生品種Manaki以及20%Korokeiki以完美比混合結合了地中海的青草味以及愛情海的清甜。
產地：希臘 勃羅奔尼撒半島
橄欖品種：Manaki與Koroneiki (4:1)
香氣特色：蘋果花香氣與盛夏青草香
口感：飽和強烈的口感且入喉刺辣

真食物 簡單上手食譜: 鷹嘴豆燉牛腱

補充優質蛋白質與單元不飽和脂肪酸，讓你增加健康但不增加腰圍喲~~
鷹嘴豆燉牛腱 四人份食譜：
材料: 1.鷹嘴豆(100g) 2.牛腱切塊(200g) 3.紅蘿蔔切丁(200g) 4.洋蔥切片(1大顆) 5.白酒(150g) 6.大蔥切段(小支) 7. 大蒜(2 瓣) 8.朝天椒(2 支) 9.月桂葉(3片) 10.百里香(2小匙) 11.原產地P.D.O.梅臘斯特級橄欖油(3大匙+4小匙) 12.鹽(1小匙+餐桌鹽罐) 13.白飯(4碗)或法國魔杖麵包(兩條)

步驟：
備料A先將鷹嘴豆(100g)+ 月桂葉(1片)泡水(0.7L)
備料B牛腱+白酒+洋蔥(半顆) +半小匙鹽醃一晚。
1. 鷹嘴豆湯：將備料A濾乾+ 月桂葉(2片) +水(1L)煮滾後，中火悶煮30mins到鷹嘴豆鬆軟。取"一半"出來為備料C。
2. 取中型燉鍋倒入特級橄欖油(3大匙)+紅蘿蔔(200g)+洋蔥(半顆) +大蒜(2 瓣) 中火炒熟，取"一半"出來為備料D。
3. 豆泥： 備料C+備料D打成泥狀備用。
4.將備料B+朝天椒(2 支)+ 百里香(1小匙)+ 大蔥切段(小支)+剩下的鷹嘴豆湯倒入燉鍋與剩下的紅蘿蔔洋蔥一同燉煮，小火30mins
5.將豆泥倒入燉鍋中+鹽(半小匙)小火邊攪拌煮滾即完成

盛飯後淋上鷹嘴豆燉牛腱+百里香(些許) +特級橄欖油(1小匙/每碗)，就可以享用囉，依每人可味再加鹽與橄欖油調味吧~~