 |
| 假如你是希臘人 |
依然是那個老掉牙的寓言，有諸多個版本。其中一個說的是一個富翁遇見一個捕魚的年輕漁夫正在曬太陽，於是問，你怎麼不捕魚啊？
年輕的漁夫懶洋洋的反問富翁：“為什麼要捕魚？”富翁答：“因為捕魚可以賺錢啊？”漁夫又問：“那麼賺錢之後呢？”富翁答：“可以度假啊？可以躺在沙灘上曬太陽。”漁夫笑了：“那不就是我在做的事情麼？”
如果用這樣一個故事來詮釋普通希臘人的生活態度就在恰當不過了—輕鬆的工作，一杯愜意的希臘咖啡，滿眼海天一色的美景。
希臘生活一日體驗
要了解希臘人的生活方式，最好是親身體驗。傳統上，希臘男人和女人過日子的方法不同，不過，隨著今日有更多女性獨立工作，上班男女的生活方式已經越來越相近了。
上班族的每日生活，通常是從上午七點開始。起床後，先沖個澡，然後花一小時時間，著裝，準備上班。如果你有老婆或媽媽幫忙，就有人會弄早餐：一小杯希臘咖啡，配上一塊麵包或餅乾；否則就直接去上班。大約上午八點時出門搭巴士或其他交通工具，然後在八點半到九點間抵達上班場所。
●下午兩點就下班
上班的第一件事，是買一種名叫Frappe的咖啡，那是一種用即溶咖啡和很多糖（分量由你決定）打成的咖啡，通常還拌上牛奶，好讓飲料有漂亮的泡泡，另外還可以加冰。公司附近的咖啡店，會用一種吊盤把飲料送來，上面還有像餅乾或起司派一類的點心。
喝完一口，你就把Frappe帶到自己桌上，然後開始上班了。如果老闆不在，你就有機會和同事大聊你家裡的事、感情生活、政治，或是因為奧運而狂漲的生活費。從那時開始，每當你感覺壓力大或無聊時，就會慢慢喝上一口咖啡。壓力大或無聊是很常見的事，因為希臘人睡眠不足，導致易怒且沒耐性……也因此，一杯咖啡是不夠的，你大約得在中午十二點時，再買上一杯咖啡。對了，在希臘是沒有午餐時間的，此刻的你應該覺得餓了。
上班時間到下午兩點結束，你恐怕得吃好幾塊餅乾，或是其他垃圾食物，好撐過你的飢餓感，當然這也要看你住在哪個城市啦。然後，你離開辦公室，回到家裡。回家路上，如果你運氣好，還可以買些點心，像是BBQ烤肉一類的，但事實是，大多數的餐廳要晚上九點後才開門，所以你比較有可能直接回家吃飯。
通常你的母親，或是家中沒有工作的其他成員，已經把你的午餐準備好了。午餐有拌著橄欖油和檸檬汁的沙拉（Lathera），以及一些烹煮過或相當油的食物。這類食物源起於土耳其，通常有蔬菜、肉、米，或是在烤箱裡拌上大量橄欖油所烤的麵。同時，你還會吃上幾片鄉村風味的麵包（厚實有嚼感，和台灣的土司或法式麵包不同），吃上幾口feta起司（山羊或綿羊奶做成），然後至少喝上一杯酒。
你餓壞了，所以會吃得過量，加上葡萄酒的催化，以及午後隨季節不同、通常介於20至40度的高熱，你會覺得昏昏欲睡。你回到房裡，脫下衣服，然後睡個午覺，一直睡到下午三、四點或更晚，依日子和你的工作性質而有不同。
如果在公家單位上班，或是從事其他建築、勞動、醫療等工作，下午兩點你的工作就已經結束了，因此你想睡多久就睡多久。如果在店鋪、市場或其他零售業場所工作，周一、周三和周六只上半天，一樣愛睡多久就睡多久，所有的商店也在下午兩點就關門了。但是周二、周四和周五，你得在下午五點回去上班，工作到晚上八點或九點。
午覺起床後，你會喝杯希臘咖啡或Frappe，如果不趕著回去，可以放輕鬆聽聽收音機或看看電視。下午不用上班的人，通常到晚上六點或更晚才起來，然後在七點喝杯咖啡。咖啡開始讓你清醒後，大約晚上八點到九點，你會打電話給朋友們，討論待會兒要在哪碰面吃晚餐及喝酒。
●再累也要徹夜狂歡
晚上十點，你來到最愛的餐廳，餐廳也才剛開門。然後你點了酒和一些開胃菜，因為朋友還沒到──雖然你們約晚上十點見的。他們要在十一點過後才會真的出現，反正你也不在乎，因為那時，你已經喝了三杯美味的酒了！
見到朋友時，你起身一一擁抱他們，親吻他們兩邊臉頰，然後請他們喝點酒或其他飲料，他們會從吃剩的開胃菜開始吃起。服務生過來問他們還想吃點什麼，他不會拿菜單過來，因為絕大多數不錯的餐廳，都沒有正確的菜單可言。每個人都點了菜，喝了啤酒或葡萄酒，然後討論生活、八卦、政治，或是其他時事。
菜要等到十二點左右才會上來，大家都吃得很快。這時差不多已經凌晨一點了，如果第二天早上還得工作的話，你就會向大家說晚安，回家睡覺。如果隔日不用上班，或是，你們年輕又瘋狂，就會離開餐館，到希臘任何城市都有的上百家Pub的任一家繼續流連。
你們差不多凌晨一點半到兩點左右來到Pub，發現店裡客人也都是此時才開始陸續抵達。大約凌晨三點，Pub變成人擠人的舞池，女孩子則在桌上或吧台上瘋狂跳舞，整個地方滿是抽煙的人，讓你幾乎無法呼吸，但是無所謂，反正你也相當醉了，而且每個人都很快樂！
活動通常會到大約凌晨四點或更晚。希臘的俱樂部沒有法定年齡限制，大家都到同一類的俱樂部裡玩，其中有的人已經七十幾歲了。如果你真的夠年輕夠瘋夠狂野，你的派對會一直持續到早上八點。
狂歡加上酒精，你的肚子開始覺得不適，所以你到了一家賣湯的傳統餐廳，這種餐廳賣一種名叫Patsa的傳統羊腸湯，據說能減緩你的肚子不適，且助你入眠。這種餐廳二十四小時營業，事實上，是唯一全天營業的餐廳，但不好找，因為它們多半是家族事業，而且不在大馬路上。
如果你第二天得工作，你得在七點至七點半間起床，靠著咖啡的力量撐過一天，然後利用午睡時間補眠。如果你運氣好的話，你今晚應該有辦法早睡，也許午夜十二點左右就能睡了，除非，又有朋友邀你出來玩了！希臘人這種工作和狂歡的循環，真是累人，但是這樣做卻又能讓你覺得，你在全力享受生活，即使這種享受真是耗盡體力──至少，這樣的盡興可以讓你睡得香甜！
認識我們三隻烏龜的人都知道主人馬克跟艾薇在返鄉種田之前都是在巴黎執業的建築師。買下莊園這塊地後，兩人在這裡胼手胝足地蓋了一棟自己的小別墅! 我們簡稱它為"龜房"哈。
使用橄欖木砧板時，除了不能放在洗碗機外，就像我們洗一般用品一樣，可以用熱水也可以用中性清潔劑，洗淨後以乾布擦拭，放置在通風環境即可。定期以”平價的”廚房烹飪的植物油擦拭橄欖木砧板表面，如葡萄籽油或葵花油，能讓橄欖木砧板維持在最好的狀態。由於橄欖木本身會排斥橄欖油，並不適合用來保養砧板。最好的保養方式，就是當砧板接觸到烹調時的蔬菜油時，用紙擦拭一下便能同時清潔與滋潤砧板。
海是湛藍的、天是湛藍的，連遠方島嶼上民居的門窗也漆成一色的湛藍，令人有一種說不出的心神蕩漾的感受，這就是被詩人荷馬形容成“醇厚的酒的顏色”的愛琴海。
很久很久以前，克里特島上米諾斯國王的一個兒子在雅典被殺害了，暴怒的國王向雅典興師問罪，強迫雅典國王簽訂了一項條約：雅典每隔七年要供奉七對童男、童女給克裡特國王米諾斯的兒子—牛首人身的怪物米諾牛享用。雅典懼怕克裡特的強大，按時納貢，民不聊生。雅典血氣方剛、憂國憂民的王子提修斯為拯救自己的子民，自薦前去供奉怪物。王子行前與父親愛琴約定，如能殺掉怪物，歸來的船上將懸掛白帆。
.jpg){kind=link}